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【资料图】

1、野生葛粉和粉葛葛粉外观上很难分辨，分辨方法却是有的： 手感：野生葛粉粗糙，粉葛葛粉细腻。

2、2、重量：同等体积下，野生葛粉比粉葛葛粉更重。

3、3、温度：将同样分量的野生葛粉与粉葛葛粉放于水中，搅拌后待其沉淀，会发现野生葛粉的水温比粉葛葛粉的水温低。

4、4、冲泡：分别用开水将野生葛粉和粉葛葛粉冲泡呈胶状后，会发现野生葛粉呈棕褐色，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下，粉葛葛粉呈白色透明状略带棕色，难呈线状流下。

5、这也是乡亲们最常用的方法，来家里购买葛粉都会当面冲泡验证。

6、正所谓真金不怕火炼嘛。

7、 野生葛粉是没有其它异味的，而口感偏酸、有腥臭味的‘’葛根粉‘’则不宜购买。

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