快报：冰淇淋蛋糕整个都是冰淇淋吗_冰淇淋蛋糕是怎么做的

1、冰淇淋不是大冰淇淋，也不是用一片面包包着的旧冰淇淋。它的制作方法相当复杂。

【资料图】

2、那不勒斯冰淇淋蛋糕卷示例：

3、准备配料：

4、饼体：鸡蛋3个、细糖120g、意式浓缩咖啡10g、香草精5g、无糖可可粉28g、盐1g、泡打粉1g、90g低筋面粉；

5、蛋糕馅及其他：草莓冰淇淋1000g，淡奶油250ml，糖粉15g，装饰糖适量。

6、制造步骤：

7、(1)烤箱预热到175C，烤盘上铺上烤纸备用(如果用28cm见方的烤盘，食材用这个配方的2/3就可以了)。

8、(2)打鸡蛋，加入糖、浓缩咖啡、香草精，用电动打蛋器打至蓬松发白。

9、(3)将混合物用低面粉、可可粉、泡打粉、盐过筛，搅拌均匀。

10、(4)倒入烤盘，用刮刀抹平，放入预热好的烤箱烤9-11分钟(用牙签插入蛋糕内，不要抽出胶)，取出脱模，晾凉，撕去油纸，撒上一层糖粉备用。

11、(5)草莓冰淇淋室温微温后，用擀面杖捣实，铺在蛋糕坯上(离边缘2厘米)。

12、(6)把蛋糕卷起来(如果是在长方形的盘子上烤的，就把它的短边卷进去)。

13、(7)将淡奶油与糖粉打匀，铺在蛋糕上，撒上装饰用的碎糖，放入冰箱冷冻30分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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